inicio mail me! sindicaci;ón

Veu animal

… la seva veu també compta

Article per Abril, 2013

Aliments amb la vitamina B12

L’única vitamina que no es troba en quantitat ni qualitat suficient en aliments d’origen vegetal és la vitamina B12 o cobalamina. Encara que es pot trobar en productes fermentats de la soja, com el miso i el tempeh i en algunes algues com l’espirulina i el nori, en realitat contenen molt poc d’aquesta substància en forma activa.

Per això, les millors fonts d’aquesta vitamina són les carns, els mariscs, els ous i lactics.

Per als ovolactovegetarianos, en general no hi ha problema, perquè per a ells els dos subministraments fiables són els ous i productes derivats de la llet, però per als vegans es recomana sempre consumir aliments enriquits o un suplement. En cas contrari, una insuficiència d’aquesta substància redueix la quantitat de glòbuls vermells a la medul·la òssia, el que finalment produeix anèmia. També pot causar l’endormiscament de mans i peus, debilitat, fatiga, cicles menstruals irregulars, depressió, irritabilitat, pèrdua de la memòria i demència, entre altres coses.

Una manca d’aquest tipus pot trigar anys a presentar alguns d’aquests símptomes, però això no significa que no existeixi i una vegada detectat el dèficit és difícil i lent de revertir. Per això el Comitè de Nutrició i Aliments de l’Institut de Medicina ha recomanat els següents consums de la vitamina depenent de l’edat:

Nadons:
0-6 mesos: 0,4 micrograms per dia.

7 – 12 mesos: 0,5 micrograms per dia.

Nens:
1 – 3 anys: 0,9 micrograms per dia.

4 – 8 anys: 1,2 micrograms per dia.

9 – 13 anys: 1,8 micrograms per dia.

Adolescents i adults:
14 anys en endavant: 2,4 micrograms per dia.

Aliments que contenen B12:
- Tonyina
- Ous
- Llet
- Cereals
- Espinacs
- Col arrissada
- Patates
- Nous del Brasil
- Alvocats
- Arròs integral
- Mantega de cacauet
- Llegums
- Quefir
- Llenties
- Faves
- Formatge
- Iogurt
- Tempeh
- Miso
- Cacauets
- Llevat nutricional
- Llevat de cervesa
- Melassa
- Llavors de gira-sol
- Formatge tipus cottage
- Tofu

Popularity: 5% [?]

L’hora de menjar

Popularity: 3% [?]

Pingüins maldestres

Popularity: 3% [?]

Moment divertit entre mare panda i la seva cria

Popularity: 3% [?]

Jo més … no jo …

Popularity: 4% [?]