Divendres, 26 Octubre, 2007 a les 22:42 · Clasificat com Vegetarianisme
(Extraído del interior del álbum “Play”, 1999)
A menudo cuando me encuentro con alguien, me preguntan por qué soy vegano (un vegano es alguien que no come, viste, o utiliza productos animales). Antes de que enumere las razones por las que elegí ser vegano, déjenme decir que no juzgo a las personas que eligen comer carne. La gente realiza diversas opciones por diversas razones, y no es mi lugar para juzgarlas. El solo hecho de estar vivo va a causar inevitable sufrimiento a los animales. Pero de todos modos, aquí están las razones por las cuales soy vegano:
1) Amo a los animales y creo que una dieta vegana causa menos sufrimiento que una dieta centrada alrededor de productos animales.
2) Los animales son criaturas sintientes con sus propias voluntades, y me parece incorrecto forzar nuestra voluntad sobre otra criatura por el simple hecho de poder hacerlo.
3) La evidencia médica señala el hecho de que una dieta centrada alrededor de productos animales es terrible para la salud. Las dietas basadas en productos animales se probaron en varias ocasiones como causantes del cáncer, enfermedades cardiacas, obesidad, impotencia, diabetes, etc., etc.
4) La dieta vegana es materialmente más eficiente que una dieta basada en productos animales. Esto significa que se puede alimentar a mucha más gente directamente con cereales que alimentando a las vacas con cereales, y después matar a los animales. En un mundo donde la gente se está muriendo de hambre me parece que es algo criminal engordar vacas con el cereal que se podría guardar para que la gente viva.
5) La cría de animales de granja es ambientalmente desastrosa. Todo el desperdicio proveniente de la cría intensiva de animales termina siendo lavada en el suministro de agua, alterando el agua potable que consumimos y contaminando nuestros lagos, cauces y océanos.
6) El alimento vegano es agradable de mirar. Compare un plato de cereales, frutas y vegetales con un plato lleno de intestinos de cerdos, patas de pollo, y músculos de vacas. Es tan bonito que también es por ello que soy vegano. Si por alguna razón usted decide hacerse vegetariano o vegano, por favor hágalo cuidadosamente. La mayoría de nuestras dietas convencionales están tan basadas en carne y otros productos animales, que cuando dejamos la carne no sabemos como sustituirla. Aunque una dieta vegetariana o una dieta vegana es un millón de veces más sana que una dieta carnívora, la transición de comer animales debe realizarse de manera eficiente. La mayoría de las tiendas naturistas y librerías poseen libros que puedan ayudarle a hacer la transición de una dieta basada en productos animales a una vegetariana o vegana.
Diumenge, 15 Abril, 2007 a les 11:01 · Clasificat com Vegetarianisme
L’agricultura és una de les branques industrials més intensives i més perjudicials a nivell mediambiental. Això implica per a nosaltres com individus, que hem d’examinar els nostres hàbits alimentosos i preguntar-nos com són produïts i d’on vénen els aliments que consumim. Els consumidors mediambientalment conscients estan convençuts no només dels problemes de la producció industrial de carn, també dels problemes de l’empaquetament i la conservació dels aliments, l’ús de pesticides o els aliments genèticament modificats. Les pràctiques de l’agricultura, d’aquesta manera, està sent altament qüestionades avui dia per les persones de tot el món.
La producció mundial de carn s’ha quadruplicat en els últims 50 anys i la taxa d’estoc càrnic creix a una taxa major (3:1) que la població humana. Això, naturalment contribuïx a augmentar els problemes mediambientals de l’agricultura.
Aigua
Sabem que el nostre planeta blau està compost majorment per aigua, per això és difícil creure que el recurs natural més preciós s’ha tornat escàs a l’instant de perillar la futura producció d’aliments i la salut planetària. Només el 2.53% de l’aigua en el món és dolç i en la seva majoria és inaccessible per a nosaltres (2/3 estan atrapats en glaceres i gels eterns). La resta es troba majorment en les napes subterrànies.
D’acord amb Sandra Postel, directora del Projecte Política Global de l’Aigua, el món descompta 200 km3 del “seu banc d’aigua” cada any. Aquesta sobre explotació té serioses conseqüències per a la futura producció d’aliments i la salut global. De fet, l’Institut Observatori Mundial classifica l’esgotament de les aigües com un problema global tan greu com el VIH o la sobrepoblació mundial, tres problemes devastadors per a la nostra espècie.
La pol·lució i contaminació de l’aigua empitjoren el problema, amb una taxa global d’aigües contaminades estimades en 1.500 km3. L’ONU sosté que 1 litre d’aigua contaminada embruta 8 litres d’aigua fresca, per tant la contaminació d’aigua pura a nivell mundial voreja els 12.000 km3 cada any.
En el seu informe “Política de Proveïment i Sanejament de l’Aigua” de l’any 2000, la UNICEF i la OMS estimen que fins a avui 1.1 bilions de persones no té accés a cap proveïment d’aigua, mentre que 2.4 bilions de persones no té accés a aigua potable ni *sanitizada: “En conseqüència, 2.2 milions de persones en països subdesenvolupats, la majoria d’ells nens, moren cada any per malalties associades a la manca d’aigua potable segura, sanitització inadequada i falta d’higiene.”- Gro Harlem Brundtland, Directora General OMS i Carol Bellamy, Directora Executiva UNICEF.
La situació es visualitza pitjor amb el creixement de la població mundial i el creixement del consum d’aigua per càpita, associat a la manera de vida occidental. Doncs per a assegurar les nostres necessitats bàsiques, tots necessitem de 20-50 litres d’aigua potable i sense contaminants, tots els dies.
El reporti “Desenvolupament de l’Aigua” 2003 de l’ONU prediu que “a la meitat del segle, en el pitjor dels escenaris prop de 7 bilions de persones en 60 països sofriran escassetat d’aigua, en el millor escenari, 2 bilions de persones en 48 països.” De fet, el problema és tan seriós que molts consellers mediambientals i polítics asseguren que en el futur l’aigua competirà en escassesa amb els combustibles.
Què passa amb el bestiar?
Globalment, l’agricultura usa un 70% de les fonts d’aigua dolça. Aquesta xifra és tan alta per la quantitat de sòls que han d’irrigar-se per a fer l’agricultura viable, per a augmentar i millorar les collites. Però també, les activitats agrícoles contaminen grans quantitats d’aigua. La producció industrial de bestiar contamina directament les napes subterrànies, les aigües superficials i els rius a través del maneig de residus ramaders, i indirectament a través de l’ús de pesticides i agregats alimentaris (hormones, antibiòtics, etc.) per al bestiar. A més, com ja hem vist, gran part d’aquestes terres són malgastades conreant pinso per al bestiar en comptes de menjar per a les persones. L’aigua usada en aquestes terres –consumida directament pel bestiar—representa altra font de malgasto del recurs.
Existeix bastant discrepància en les xifres exactes d’aigua que es requereixen per a efectes de producció càrnica. El professor David Pimentel, del Departament d’Ecologia de l’O. de Cornell, ha calculat que per a produir 1 kg.de patates es necessiten 500 lt.d’aigua, 900 lt.per a 1 kg.de blat, 3.500 lt.per a 1 kg.de carn de pollastre (comestible) i 100.000 lt.per a 1 kg.de carn bovina. Una estimació més conservadora fan Beckett i Oltjen del Dpto.de Ciències Animals de l’O. de Califòrnia: per a produir 1 kg.de blat es requereixen 120 lt.d’aigua, i per a 1 kg.de carn bovina, 3.700 lt.d’aigua. És interessant mirar un poc més de prop aquestes xifres: sigui en l’estimació més radical com la més conservadora, la producció de carn bovina representa una despesa escandalosa d’aigua comparada amb la producció de vegetals o cereals.
Produir 1 kg.de carn requereix 2.800 kcal i 174 g. de proteïnes. Produir 1 kg.de blat requereix 3.300 kcal i 110 g. de proteïnes (dels quals 100 so per a l’ajustament de digestabilitat per a humans). D’acord a Beckett i Oltjen, 1 kg.de carn bovina requereix 3.700 lt.d’aigua i 1 kg.de blat requereix 120 lt. Si mirem en perspectiva aquestes xifres, veiem que mentre la producció de blat ens dóna un terme mitjà 27.5 kcal per cada litre d’aigua usada, la carn bovina proveïx de només 0.76 kcal per litre. Això significa que –basant-nos en les dades més conservadores—produir carn bovina requereix 36 vegades més aigua per caloria que el blat. Quan fem el mateix càlcul per a la proteïna digestible, el blat és 18 vegades més eficient en l’ús d’aigua que la carn bovina.
Des d’aquests càlculs, produir un quilo de carn bovina usa tanta aigua com:
- 40 lavabos
- 300 descàrregues del WC
- 100 vegades la quantitat d’aigua potable per persona calculada per la UNESCO
Ja que un gran percentatge de les collites alimenten als animals de països en vies en desenvolupament, aquesta aigua perduda no ve de les nostres reserves, sinó de la quota dels països que l’aigua és més escassa. Un problema de justícia social i d’equitat.
Diumenge, 21 Gener, 2007 a les 18:51 · Clasificat com Vegetarianisme
Ha arribat el moment de reconsiderar els nostres hàbits alimentaris i per sobre de tot la nostra forma de pensar. Els animals tenen tant dret de viure com nosaltres. Fes-te vegetarià per diverses raons principals:
- Salut
En els anys 70, es van portar a terme nombroses investigacions que van demostrar que les dietes de baix contingut gras, prevenen les malalties cardíaques. La dieta vegetariana posseïx aquestes característiques, podent a més, revertir aquests mals.
- Medi ambient
Segons Miguel *Klaper, *MD., un autor i director científic en la fundació EarthSave (Salvar la Terra), escribia en *Earthwatch (Observador de la Terra), afirmant “L’etiqueta de preu del supermercat enganxada amb un filet no inclou la irreparable pèrdua de sòl de la terra; les futures generacions encara pagaran molt car per això”.
- Energia
Els enginyers agrícoles han comparat l’energia gastada per a produïr porc, gallines i altres carns amb el cost de produir diversos aliments procedents de plantes. Han descobert que el menor dels eficients aliments de planta era 10 vegades tan eficient com l’aliment animal més eficient. Són necessaris gairebé 8 litres de gasolina per a produïr un quilo de carn alimentada amb gra. La producció de carn s’ha anomenat producció de petroli.
- Dret dels animals
Aproximadament 5 bilions d’animals es massacren per a l’aliment cada any. Sabia que als 6 mesos un vedell es castra, se li tallen les orelles, les vaques es subasten, es marquen una vegada i una altra fins que finalment acaben als escorxadors. Sabia vostè que una de les preocupacions principals en la indústria del bestiar és com tancar el major nombre d’animals en el menor espai possible?
- Fam en el món
La quantitat de gra que una vaca menja en un dia podria alimentar a 15 necessitats. Per cada quilo de carn produït 4 persones passen fam.
(Extraído del interior del álbum “Play”, 1999) 
